Cuando el Chef Carlos Prieto Pérez inauguró un pequeño local en Valladolid, invirtió su ilusión, esfuerzo y tiempo en plasmar su amor por la cocina en cada plato.
Seguidamente se unió al proyecto Rosa María López Sedano al mando de la sala y resurgió la sinergia entre la cocina liderada por Carlos y la sala por Rosa.

De la mano del Chef Carlos Prieto, hermanamos las gastronomía española y peruana, fusionando su país natal Perú, con su país de adopción España. 

Ofrecemos un menú degustación cocinado a fuego lento, con pasión por la cocina, por los fondos y los caldos de chup chup  tranquilo, sin prisas, con esa paciencia y cariño de la cocina tradicional de nuestras abuelas y a la vez con la mirada en la vanguardia y la creatividad. 

Producto de calidad, de temporada y proximidad, técnica y evolución constante en una cocina, que cambia mensualmente su menú degustación, Para ofrecerte una experiencia gastronómica única e irrepetible, guiada de la mano de Rosa en Sala.

En 2024 recibimos el primer reconocimiento de la Guía Repsol con su Recomendado, que se renovó en 2025, infinitamente agradecidos por el reconocimiento a nuestro trabajo y nuestra pasión.

Buscamos que experimentes nuevos sabores y texturas,  que te transporten, que te sorprendan y te enamoren, que te hagan evocar y te emocionen.

Buscamos que te sientas cómodo, como en casa y queremos acompañarte en este viaje con olor y sabor a España y Perú.

Esperamos que disfrutes tanto como nosotros al elaborarlo y sólo nos queda decirte… ¡gracias por acompañarnos!